Question

300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。没食子酸的结构式为：

（1）用没食子酸制造墨水主要利用了___ 类化合物的性质（填代号）。

A. 醇       B. 酚       C. 油脂       D. 羧酸

（2）没食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前广泛应用的食品添加剂，其结构简式为_____       ___。

（3）尼泊金酯是对羟基苯甲酸与醇形成的酯类化合物，是国家允许使用的食品添加剂。尼泊金丁酯的分子式为_______  ，其苯环只与—OH和—COOR两类取代基直接相连的同分异构体有______  种。

（4）写出尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液加热反应的化学方程式：

_________                                             。

Answer 1

（1）B；（2）（HO）₃C₆H₂COOCH₂CH₂CH₃；（3）C₁₁H₁₄O₃；12；（4）对酚苯甲酸乙酯与氢氧化钠的反应。