Question

300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。没食子酸的结构式为。

（1）用没食子酸制造墨水主要利用了____________类化合物的性质（填代号）。

A.醇                  B.酚                 C.油脂                D.羧酸

（2）没食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前广泛应用的食品添加剂，其结构简式为________________________________。

（3）尼泊金酯是对羟基苯甲酸与醇形成的酯类化合物，是国家允许使用的食品防腐剂。尼泊金丁酯的分子式为___________________，其苯环只与—OH和—COOR两类取代基直接相连的同分异构体有________________种。

（4）写出尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液加热反应的化学方程式：____________________。

Answer 1

（1）B     （3）C₁₁H₁₄O₃  12

（4）+2NaOH+H₂O

解析:

本题以有机物没食子酸、尼泊金酯为素材，考查有机物结构式的识别、分子式的书写、同分异构体的确定、官能团的性质及主要化学反应。

(1)没食子酸含有酚羟基官能团，可与铁盐发生显色反应，用来制造墨水，故选B。

(2)没食子酸含有羧基官能团，可与丙醇发生酯化反应，生成没食子酸丙酯，其结构简式为

(3)由题意分析可知，尼泊金丁酯是由对羟基苯甲酸与丁醇发生酯化反应生成，其分子式为C₁₁H₁₄O₃。若苯环只与—OH和—COOR两类取代基直接相连时，有邻、间、对三种相对位置异构，而丁基(-R)又有四种结构(—CH₂CH₂CH₂CH₃、)，所以同分异构体共有12种。

(4)尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液共热，可发生酯的水解反应，但要注意酚羟基也能与氢氧化钠溶液发生中和反应。