Question

下列有关油脂的叙述不正确的是（　　）

A．油脂有油和脂肪之分，但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯

B．糖类、油脂、蛋白质均是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物

C．油脂没有固定的熔沸点

D．植物油能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，也能与H₂发生加成反应

Answer 1

分析：A、油脂的分类和组成，
B、高分子化合物为相对分子质量在一万以上的化合物；
C、根据油脂是混合物；
D、根据植物油的成分以及不饱和油脂中含有碳碳双键；

解答：解：A、油脂分为油和脂肪，无论油还是脂肪都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故A正确；
B、高分子化合物为相对分子质量在一万以上的化合物，糖类中的单糖、二糖和油脂不属于高分子化合物，故B错误；
C、因油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，故C正确；
D、因植物油中含有不饱和油脂中，不饱和油脂中含有碳碳双键，能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，也能与H₂发生加成反应，故D正确；
故选：B

点评：本题主要考查了油脂的组成与性质，这些知识学生接触较少，平时要有意识进行知识积累．