Question

下列有关油脂的叙述不正确的是(    )

A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以是混合物

B.油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一种

D.油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

解析：A选项纯净物有固定的熔沸点，油脂没有固定的熔沸点，是混合物；

    B选项观察比较油脂的结构，正确；

    C选项油脂是羧酸与醇作用的产物，有—COO—官能团；

    D选项油脂的结构中的烃基有些是不饱和的，具有双键，可使溴水褪色。

答案：D