题目内容

假酒中严重超标的有毒成分主要是：（    ）
A．CH3CH2OHB．CH3OHC．CH3COOCH2CH3D．CH3COOH
B
假酒中严重超标的有毒成分主要是甲醇，答案选B。
练习册系列答案
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成人人体中缺某种微量元素时，会引起贫血，该元素是(   )
A．碘B．氟C．铁D．锌
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是(　　)
A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
C．蛋白质在酶的作用下水解成氨基酸
D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
“化学使生活更美好”；炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：
A．有多糖物质生成B．有盐类物质生成
C．有油脂物质生成D．有酯类物质生成
（3分）现有下列物质：维生素A、维生素C、维生素D；碘元素、铁元素、锌元素；糖类、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。
（1）人体缺乏某种维生素会引起干眼症、夜盲症，这种维生素是__________。
（2）人体摄入某种微量元素过量，可能引发甲状腺机能亢进，这种微量元素是____。
（3）既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是__________。
下列是有关生活中的醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（   ）
A．醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽
B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒
C．醋可以除去水壶上的水垢
D．用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味
下列说法正确的是         （  ）
A．蛋白质、淀粉、光导纤维、纤维素都是天然高分子化合物
B．麦芽糖属于多糖，能发生水解生成葡萄糖
C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
D．研究有机物的一般步骤是：分离、提纯→确定化学式→确定实验式→确定结构式
下列叙述正确的是
A．乙醇、丙三醇互为同系物，同系物之间不可能互为同分异构体
B．蛋白质的变性和盐析都是不可逆的过程
C．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
D．淀粉、油脂、纤维素、蛋白质都能水解，但水解产物都不同
下列做法会影响食品安全的是
A．把三聚氰胺添加到牛奶中B．做菜时用适量的地沟油降低成本
C．把发霉的大米淘净后做饭D．把色彩鲜艳的着色剂添加到婴幼儿食品中

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