题目内容
300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。没食子酸的结构式为：
(1)用没食子酸制造墨水主要利用了___________类化合物的性质(填代号)。
A.醇 B.酚 C.油脂 D.羧酸
(2)没食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前广泛应用的食品添加剂，其结构简式为______________________________________________________。
(3)尼泊金丁酯是对羟基苯甲酸与醇形成的酯类化合物，是国家允许使用的食品防腐剂。尼泊金丁酯的分子式为_____________________________，其苯环只与—OH和—COOR两类取代基直接相连的同分异构体有_____________种。
(4)写出尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液加热反应的化学方程式：______________________。
解析：本题以有机物没食子酸、尼泊金酯为素材，考查有机物结构式的识别、分子式的书写、同分异构体的确定、官能团的性质及主要化学反应。
(1)没食子酸含有酚羟基官能团，可与铁盐发生显色反应，用来制造墨水，故选B。
(2)没食子酸含有羧基官能团，可与丙醇发生酯化反应，生成没食子酸丙酯，其结构简式为
(3)由题意分析可知，尼泊金丁酯是由对羟基苯甲酸与丁醇发生酯化反应生成，其分子式为C11H14O3。若苯环只与—OH和—COOR两类取代基直接相连时，有邻、间、对三种相对位置异构，而丁基(－R)又有四种结构(—CH2CH2CH2CH3、
)，所以同分异构体共有12种。
(4)尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液共热，可发生酯的水解反应，但要注意酚羟基也能与氢氧化钠溶液发生中和反应。
答案：(1)B
(3)C11H14O3 12
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300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸（结构式如图所示）的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水．与制造蓝黑墨水相关的基团可能是（ ）
+CH3CH2OH+3CH3COONa
。