题目内容
有关油脂的说法错误的是（ ）A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
B．油脂的水解叫皂化反应
C．天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物
D．脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
答案：B
提示：
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| 提示：油脂碱性条件下的水解才是皂化反应．
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有关油脂的说法错误的是（ ）A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
B．油脂的水解叫皂化反应
C．天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物
D．脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
| 提示：油脂碱性条件下的水解才是皂化反应．
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