题目内容
大米中含有丰富的维生素B1、B2，应怎样淘米营养素损失少？（ ）
| A、用热水烫洗 |
| B、浸泡后再流水冲洗 |
| C、用力搓洗 |
| D、根据米的清洁程度适当清洗 |
考点：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径
专题：有机化学基础
分析：维生素B1、B2是水溶性维生素，应尽量减少与水的接触时间，据此解题．
解答：
解：A．温度越高，流失越快，故A错误；
B．浸泡后再流水冲洗，流失较大，故B错误；
C．用力搓洗流失较大，故C错误；
D．根据米的清洁程度适当清洗可减少流失，故D正确．
故选D．
B．浸泡后再流水冲洗，流失较大，故B错误；
C．用力搓洗流失较大，故C错误；
D．根据米的清洁程度适当清洗可减少流失，故D正确．
故选D．
点评：本题考查考查化学与生活，涉及维生素的溶解性，难度不大，注意基础知识的积累．
练习册系列答案
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