题目内容

证明淀粉已完全水解，应选用的试剂是（    ）

A.氨水                                 B.碘水

C.淀粉KI试纸                       D.新制Cu（OH）2浊液

B

练习册系列答案
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糖类、油脂、蛋白质能在人体中
氧化
氧化
（填“氧化”或“还原”），
供给人体所需要的能量．相同质量的糖类、油脂、蛋白质释放热量最高的是
油脂
油脂
．它们在人体内都能发生水解，试写出下列物质水解后的最终产物的名称：
①油脂水解的最终产物是
高级脂肪酸和丙三醇
高级脂肪酸和丙三醇
；
②蛋白质水解的最终产物是
氨基酸
氨基酸
．
淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入
氢氧化钠和新制氢氧化铜（或银氨溶液）
氢氧化钠和新制氢氧化铜（或银氨溶液）
进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入
碘水
碘水
，现象是不显
蓝
蓝
色．
某药品标签上贴有“OTC”符号，它表示
非处方药
非处方药
，“R”符号，它表示
处方药
处方药
．
淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入
 
进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入
 
，现象是不显
 
色．
淀粉是一种重要的营养物质：
（1）在人体内的水解过程可表示如下：
（C6H10O5）n淀粉→（C6H10O5）m糊精→（A）→（B）
则A的名称是
 
，B的分子式是
 
．
（2）淀粉在酸催化作用下水解最终转化为B
a、写出淀粉转化为B的化学反应方程式
 
；
b、如何证明淀粉已完全水解
 
；
c、取少量B溶液于试管中加适量碱中和后再加入银氨溶液并水浴加热，产生的现象是
 
．

淀粉溶液与稀硫酸共热可水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可在先加入适量________后，再加入________或________进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入________，现象是不显________色。

 

能证明淀粉已完全水解的试剂是

A、碘水    B、银氨溶液       C、淀粉碘化钾溶液      D、碘化钾

 

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