Question

脂肪成分的获得主要来自（　　）

• A、豆类、肉类、奶类制品
• B、猪、牛、羊的油、花生油、豆油
• C、粮食作物、豆类、植物的根茎
• D、蔬菜、水果及植物种子

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构

专题：化学应用

分析：根据油脂的分类和主要食物来源判断，油脂分为动物脂肪和植物油，主要来源于动物的脂肪、肥肉、奶油，以及花生、豆类、油菜等植物种子中．

解答： 解：A．豆类、肉类、奶类制品中主要含有蛋白质和油脂，故A错误；
B．猪、牛、羊的油属于动物脂肪，花生油、豆油属于植物油，它们是油脂的主要食物来源，故B正确；
C．粮食作物、植物的根茎中主要含有糖类，豆类中主要含有蛋白质，故C错误；
D．蔬菜、水果中主要含有维生素、水，可能还含有糖类等，故D错误．
故选B．

点评：本题主要考查六大营养素中的油脂来源，脂肪属于油脂，掌握油脂的分类和存在是解题的关键，难度不大．