题目内容
下列有关人类重要的营养物质的说法中，正确的是（ ）
| A．油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物 |
| B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 |
| C．动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含纤维素，所以植物的生命现象和蛋白质无关 |
| D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化 |
A．高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的物质，油脂不属于高分子化合物，故A错误；
B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质，故B正确；
C．蛋白质是生命的体现者，所有的生命现象和蛋白质有关，故C错误；
D．人体内无纤维素酶，无法消化纤维素，故D错误．
故选B．
B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质，故B正确；
C．蛋白质是生命的体现者，所有的生命现象和蛋白质有关，故C错误；
D．人体内无纤维素酶，无法消化纤维素，故D错误．
故选B．
练习册系列答案
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下列有关人类重要的营养物质的说法中，正确的是（ ）
| A、淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 | B、油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物 | C、动物体内含有丰富的蛋白质，蛋白质不会发生水解反应 | D、淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食，它们均能在人的胃中被分解和消化 |