Question

11．下列说法正确的是（　　）

• A． 蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色
• B． 聚乙烯塑料制品可用于食品的包装，而聚氯乙烯不能用于食品包装
• C． 木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物
• D． 将一小块钠加入乙醇中，钠浮于乙醇上，缓慢反应生成氢气，说明乙醇中羟基上的氢原子相对于水不活泼

Answer 1

分析 A．蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应；
B．聚氯乙烯在使用中释放有毒物质；
C．葡萄糖为C₆H₁₂O₁₂，二者分子式不相差n个CH₂；
D．乙醇中含-OH，与水反应较平稳，而Na与水反应较剧烈，Na的密度比乙醇的密度大．

解答 解：A．蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应，而蛋白质跟浓盐酸作用发生变性，故A错误；
B．聚氯乙烯在使用中释放有毒物质，不能用于食品包装，而聚乙烯塑料制品可用于食品的包装，故B正确；
C．葡萄糖为C₆H₁₂O₁₂，与木糖醇（C₅H₁₂O₅）不相差n个CH₂，二者不是同系物，故C错误；
D．乙醇中含-OH，与水反应较平稳，而Na与水反应较剧烈，则乙醇中羟基上的氢原子相对于水不活泼，但钠的密度比乙醇密度大，不能浮在乙醇液面上，故D错误；
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项D为易错点，题目难度不大．