Question

19．下列说法不正确的是（　　）

• A． 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
• B． 石油裂化、煤的干馏、铝热反应都属于化学变化
• C． 蛋白质、纤维素、油脂、淀粉都是高分子化合物
• D． 乙烯常用作水果催熟剂，乙酸常用作调味剂，乙醇常用于杀菌消毒

Answer 1

分析 A．油中含碳碳双键；
B．石油裂化中大分子转化为小分子、煤的干馏为隔绝空气条件下发生的复杂物理化学变化、铝热反应为Al与金属氧化物的反应；
C．油脂的相对分子质量在10000以下；
D．乙烯具有催熟作用，乙酸具有刺激性气味，乙醇能使蛋白质发生变性．

解答 解：A．植物油中含碳碳双键，则能使溴的四氯化碳溶液褪色，发生加成反应，故A正确；
B．石油裂化中大分子转化为小分子、煤的干馏为隔绝空气条件下发生的复杂物理化学变化、铝热反应为Al与金属氧化物的反应，均有新物质生成，均为化学变化，故B正确；
C．油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，而蛋白质、纤维素、淀粉都是高分子化合物，故C错误；
D．乙烯具有催熟作用，乙酸具有刺激性气味，乙醇能使蛋白质发生变性，则乙烯常用作水果催熟剂，乙酸常用作调味剂，乙醇常用于杀菌消毒，故D正确；
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意性质与用途的关系，题目难度不大．