题目内容
阿斯巴甜（APM）是一种甜度高、味美而热量低的甜味剂，其结构简式如图所示．（1）下列关于APM的说法中，不正确的是
A．属于糖类化合物
B．分子式为C14H18N2O5
C．既能与酸反应，又能与碱反应
D．能发生酯化反应，但不能发生加成反应
（2）APM在人体胃肠道酶作用下彻底水解生成的产物中，相对分子质量最小的是
考点：有机物的结构和性质
专题：有机物的化学性质及推断
分析：（1）根据有机物的结构简式判断有机物的分子式，分子中含有氨基，可与酸反应，含有肽键，可发生水解，含有酯基，可发生水解，含有羧基，具有酸性，可发生中和和酯化反应；
（2）有机物水解可生成氨基酸和甲醇．
（2）有机物水解可生成氨基酸和甲醇．
解答：
解：（1）A．不是多羟基醛或多羟基铜酮，则不属于糖类化合物，故A错误；
B．由结构简式可知分子式为C14H18N2O5，故B正确；
C．分子中含有氨基，可与酸反应，含有羧基，可与碱反应，则既能与酸反应，又能与碱反应，故C正确；
D．含有羧基，能发生酯化反应，含有苯环，能发生加成反应，故D错误．
故答案为：A、D；
（2）由有机物结构简式可知，分子中含有酯基和肽键，可水解生成两种氨基酸和甲醇，则相对分子质量最小的是CH3OH，含有的官能团为甲基，
故答案为：CH3OH；羟基．
B．由结构简式可知分子式为C14H18N2O5，故B正确；
C．分子中含有氨基，可与酸反应，含有羧基，可与碱反应，则既能与酸反应，又能与碱反应，故C正确；
D．含有羧基，能发生酯化反应，含有苯环，能发生加成反应，故D错误．
故答案为：A、D；
（2）由有机物结构简式可知，分子中含有酯基和肽键，可水解生成两种氨基酸和甲醇，则相对分子质量最小的是CH3OH，含有的官能团为甲基，
故答案为：CH3OH；羟基．
点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握结构中官能团与性质的关系为解答的关键，侧重羧酸、酯等有机物性质的考查，题目难度不大．
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