题目内容

9.下列说法正确的是(  )
A.含有食品添加剂的物质均对人体健康有害
B.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
C.现代海战通过喷放液体SiCl4(极易水解)和液氨可产生烟幕,其主要成分是NH4Cl
D.明矾水解时产生具有吸附性的胶体粒子,可作漂白剂

分析 A.按照食品法规定的符合添加剂标准的食物对人体健康无害;
B.蛋白质要在催化剂作用下才能水解为氨基酸;
C.SiCl4(极易水解)水解后生成硅酸和氯化氢;
D.明矾溶于水发生水解反应,生成氢氧化铝胶体,氢氧化铝胶体可以吸附杂质.

解答 解:A.合理使用食品添加剂,对丰富食品生产和促进人体健康有好处,可以食用,但不能过量,故A错误;
B.豆浆煮沸是蛋白质发生了变性,故B错误;
C.SiCl4(极易水解)水解后生成硅酸和氯化氢,氯化氢易和氨气反应生成氯化铵固体,故C正确;
D.明矾[KAl(SO42•12H2O]作为净水剂是因为明矾溶于水发生水解反应,反应的离子方程式为:Al3++3H2O?Al(OH)3+3H+,生成氢氧化铝胶体,氢氧化铝胶体可以吸附杂质,不能作漂白剂,故D错误;
故选C.

点评 本题考查了生活中常见物质的性质及用途,明确食品添加剂成分及性质,熟悉盐类水解规律及应用是解题关键,题目难度中等.

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