Question

【题目】油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下用途与其含有的碳碳不饱和键()有关的是

A. 衣服上的油脂可用汽油洗去

B. 适量摄入油脂,有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 衣服上的油脂可用汽油洗去，主要是利用了相似相容原理，与碳碳不饱和键无关，A项错误；

B. 适量摄入油脂，有利于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素，主要是利用了相似相容原理，与碳碳不饱和键无关，B项错误；

C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)，氢化”就是与H2的加成反应，是不饱和双键的特性，C项正确；

D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质，与与碳碳不饱和键无关，D项错误；