Question

下列说法正确的是（　　）

• A、血红蛋白、牛胰岛素、蚕丝、人造奶油充分水解后均可得到氨基酸
• B、李比希燃烧法、钠熔法、铜丝燃烧法、纸层析法都是元素定性分析法
• C、测定有机物结构方法较多，如红外光谱、紫外光谱、质谱、核磁共振谱、同位素示踪法等
• D、色谱法通常用于分离结构相近、物理性质和化学性质相似的物质．纸层析法就是一种简单的色谱分析法

Answer 1

考点：化学研究基本方法及作用,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：

分析：A．人造奶油主要成分是油脂；
B．李比希燃烧法是元素定量分析法，钠熔法定性鉴定有机化合物所含元素（氮、卤素、硫）的方法，铜丝燃烧法可定性确定有机物中是否存在卤素；
C．质谱仪其实是把有机物打成很多小块，会有很多不同的分子量出现，其中最大的那个就是该有机物的分子量；
D．色谱法是一种常用的物质分离分析方法，常用于分离结构相近、物理性质和化学性质相似物质．

解答： 解：A．人造奶油主要成分是油脂，水解产物为高级脂肪酸（或盐）和甘油，故A错误；
B．李比希燃烧法是元素定量分析法，故B错误；
C．质谱仪其实是把有机物打成很多小块，会有很多不同的分子量出现，其中最大的那个就是该有机物的分子量，不能测定结构，故C错误；
D．纸层析法是一种物质分离的简单方法，是色谱分析法的一种，故D正确．
故选D．

点评：本题主要考查了有机物的性质与结构、化学研究方法等知识，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．