Question

9．下列关于有机物的说法中，正确的是（　　）

• A． 乙烯、苯、乙醇均能使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色
• B． 用新制的银氨溶液可区分甲酸乙酯和乙醛
• C． 油脂在碱的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
• D． 乙酸乙酯、油脂、果糖、蛋白质都可以发生水解反应

Answer 1

分析 A．苯与高锰酸钾不反应；
B．甲酸乙酯和乙醛均含-CHO；
C．油脂含-COOC-，碱性条件下的水解反应为皂化反应；
D．果糖为单糖．

解答 解：A．苯与高锰酸钾不反应，而乙烯、乙醇均能使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；
B．甲酸乙酯和乙醛均含-CHO，均可发生银镜反应，则银氨溶液不能鉴别，故B错误；
C．油脂含-COOC-，碱性条件下的水解反应为皂化反应，则油脂在碱的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂，故C正确；
D．果糖为单糖，不能水解，而乙酸乙酯、油脂、蛋白质都可以发生水解反应，故D错误；
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、有机反应为解答本题关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机物的鉴别及基本营养物质的性质，题目难度不大．