Question

山梨酸是应用广泛的食品防腐剂，其结构如图，下列关于山梨酸的说法错误的是（　　）

• A、分子式为C₆H₈O₂
• B、1mol该物质最多可与3mol Br₂发生加成反应
• C、可使酸性KMnO₄溶液褪色
• D、可与醇发生取代反应

Answer 1

分析：山梨酸含有的官能团有碳碳双键、羧基，属于烯酸，根据官能团判断其性质，所以应具备烯烃和羧酸的性质，根据结构简式判断分子式．

解答：解：A．由结构简式可知分子为C₆H₈O₂，故A正确；
B．分子中含有2个碳碳双键，可与溴发生加成反应，1mol该物质最多可与2mol Br₂发生加成反应，故B错误；
C．分子中含有碳碳双键，可与酸性高锰酸钾反应氧化还原反应，故C正确；
D．分子中含有羧基，可与醇发生取代反应，故D正确．
故选B．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高频常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物官能团的性质，为解答该类题目的关键，难度不大．