题目内容
下列有关食品添加剂的说法中，正确的是（ ）
| A、山梨酸是一种常见的疏松剂 | B、亚硝酸钠是一种常见的发色剂 | C、碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂 | D、β一胡萝卜素是一种人工食用色素 |
分析：A．山梨酸是食品防腐剂；
B．亚硝酸钠在肉类中添加一定量可以防腐、发色，产生特殊风味；
C．碳酸氢钠是一种常见的疏松剂；
D．β一胡萝卜素可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得．
B．亚硝酸钠在肉类中添加一定量可以防腐、发色，产生特殊风味；
C．碳酸氢钠是一种常见的疏松剂；
D．β一胡萝卜素可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得．
解答：解：A．山梨酸是一种常用的食品防腐剂，故A错误；
B．亚硝酸钠是发色剂，故B正确；
C．碳酸氢钠是一种常见的疏松剂，不是调味剂，故C错误；
D．β一胡萝卜素是一种天然食用色素，故D错误．
故选B．
B．亚硝酸钠是发色剂，故B正确；
C．碳酸氢钠是一种常见的疏松剂，不是调味剂，故C错误；
D．β一胡萝卜素是一种天然食用色素，故D错误．
故选B．
点评：本题考查食品添加剂，题目难度不大，平时注意化学与生活知识的积累．
练习册系列答案
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下列有关食品添加剂的说法中错误的是（ ）
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