Question

8．化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（　　）

• A． 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
• B． 医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
• C． 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
• D． 食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质

Answer 1

分析 A．蚕丝的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味；
B．医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，乙醇可使蛋白质发生变性；
C．高温能使蛋白质发生变性；
D．食用油反复加热会生成苯并芘等物质．

解答 解：A．蚕丝含有蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，为蛋白质的特有性质，可用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维，故A正确；
B．医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，为体积分数，故B错误；
C．高温能使蛋白质发生变性，则加热能杀死流感病毒，因果关系合理，故C正确；
D．食用油反复加热会生成苯并芘等稠环芳香烃物质，可致癌，故D正确；
故选B．

点评 本题考查物质的鉴别和检验，为高频考点，把握物质的性质、发生的反应及现象为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机物性质的应用，题目难度不大．