题目内容
淀粉水解的实验步骤如下：
（1）向两支试管中分别加入4mL淀粉溶液．
（2）向其中一支试管中加入碘水，观察到的现象是 ．
（3）另一支试管中加入少量稀硫酸，加热4～5min，然后用NaOH溶液中和稀硫酸．把得到的溶液分装在两支试管a和b中，a试管中加入碘水未出现明显现象，b试管中加入新制的含NaOH溶液的Cu（OH）2悬浊液，并加热至沸腾出现砖红色沉淀．由以上实验现象，你能得出的结论是 ．
（4）在实验步骤（3）中，稀硫酸在淀粉水解过程中起到了什么作用？ ；
（5）为什么在检验淀粉水解生成的葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和水解后的混合液？ ．
（6）写出淀粉水解的化学方程式： ．
（1）向两支试管中分别加入4mL淀粉溶液．
（2）向其中一支试管中加入碘水，观察到的现象是
（3）另一支试管中加入少量稀硫酸，加热4～5min，然后用NaOH溶液中和稀硫酸．把得到的溶液分装在两支试管a和b中，a试管中加入碘水未出现明显现象，b试管中加入新制的含NaOH溶液的Cu（OH）2悬浊液，并加热至沸腾出现砖红色沉淀．由以上实验现象，你能得出的结论是
（4）在实验步骤（3）中，稀硫酸在淀粉水解过程中起到了什么作用？
（5）为什么在检验淀粉水解生成的葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和水解后的混合液？
（6）写出淀粉水解的化学方程式：
考点：淀粉的性质和用途
专题：实验设计题
分析：（2）碘单质遇淀粉变蓝色；
（3）葡萄糖可使新制的氢氧化铜悬浊液还原为砖红色氧化亚铜；碘单质遇淀粉变蓝色；
（4）稀硫酸作催化剂；
（5）检验葡萄糖应在碱性条件下进行；
（6）淀粉水解生成葡萄糖
（3）葡萄糖可使新制的氢氧化铜悬浊液还原为砖红色氧化亚铜；碘单质遇淀粉变蓝色；
（4）稀硫酸作催化剂；
（5）检验葡萄糖应在碱性条件下进行；
（6）淀粉水解生成葡萄糖
解答：
解：（2）碘与淀粉作用显蓝色，故答案为：变蓝色；
（3）加入碘水未出现明显现象，说明淀粉完全水解；出现砖红色沉淀说明有葡萄糖生成，故答案为：淀粉已完全水解；
（4）稀硫酸在淀粉水解过程中作催化剂，故答案为：催化剂；
（5）在用新制的氢氧化铜悬浊液检验淀粉酸性条件下的水解产物时需先用碱中和其中的酸，故答案为：淀粉水解用稀硫酸作催化剂，而检验葡萄糖应在碱性条件下进行；
（6）淀粉水解生成葡萄糖：（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O→nC6H12O6（葡萄糖），故答案为：（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O→nC6H12O6（葡萄糖）．
（3）加入碘水未出现明显现象，说明淀粉完全水解；出现砖红色沉淀说明有葡萄糖生成，故答案为：淀粉已完全水解；
（4）稀硫酸在淀粉水解过程中作催化剂，故答案为：催化剂；
（5）在用新制的氢氧化铜悬浊液检验淀粉酸性条件下的水解产物时需先用碱中和其中的酸，故答案为：淀粉水解用稀硫酸作催化剂，而检验葡萄糖应在碱性条件下进行；
（6）淀粉水解生成葡萄糖：（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O→nC6H12O6（葡萄糖），故答案为：（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O→nC6H12O6（葡萄糖）．
点评：本题考查淀粉的性质和检验，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．
练习册系列答案
第1卷单元月考期中期末系列答案
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