题目内容
《化学与生活》模块试题
某食品包装袋上的相关信息显示如下：
上表所列配料中，属于调味剂的是（填序号，下同） ，富含糖类的是 ，属于着色剂的是 ，富含油脂的是 ．
某食品包装袋上的相关信息显示如下：
| 使用方法 | 开袋即食，或用微波炉加热1分钟后食用 |
| 部分配料 | ①小麦淀粉 ②棕榈油 ③食盐 ④柠檬黄 |
| 生产日期 | 见封口或喷码 |
| 保质期 | 12个月 |
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途
专题：化学应用
分析：食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂．着色剂-改善食品的外观；调味剂-增添食品的味道；防腐剂-防止食品腐烂、变质；营养强化剂-增强食品的营养价值；
根据各食品添加剂的作用分析．
根据各食品添加剂的作用分析．
解答：
解：③食盐是调味剂；③①小麦粉富含多糖淀粉；④柠檬黄是着色剂；②棕榈油富含油脂；
故答案为：③；①；④；②．
故答案为：③；①；④；②．
点评：本题考查食品添加剂的作用，难度不大，注意知识的积累．
练习册系列答案
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