题目内容

18.下列说法正确的是(  )
A.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
B.蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
C.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
D.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

分析 A.相对分子质量在10000以上的为高分子;
B.在水溶液里或熔融状态下都不导电的化合物是非电解质,在水溶液里或熔融状态下能导电的化合物是电解质;
C.麦芽糖及其水解产物葡萄糖有醛基;
D.烃的含氧衍生物完全燃烧生成水和二氧化碳.

解答 解:A.相对分子质量在10000以上的为高分子,则淀粉、纤维素都属于天然高分子化合物,而油脂不是,故A错误;
B.油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐是电解质,故B错误;
C.麦芽糖及其水解产物葡萄糖有醛基,能发生银镜反应,故C正确;
D.油脂含有C、H、O三种元素,完全燃烧生成水和二氧化碳,故D正确;
故选CD.

点评 本题考查有机物的性质和高分子化合物等知识,注意麦芽糖含有醛基是解题的关键,题目难度不大.

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