Question

蛋白质是生物体内的生命物质，是生命现象的体现者，是原生质的重要组成成分．蛋白质相对分子质量巨大，如甲壳动物的白蓝蛋白的相对分子质量越过了6 000 000．蛋白质的结构也非常复杂，种类千变万化，不计其数．
（1）蛋白质分子中含有

 

、

 

、

 

、

 

四种元素，常含有

 

元素．
（2）蛋白质基本组成单位是氨基酸，其通式为

 

．
（3）氨基酸分子的特点是

 

．

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：糖类与蛋白质专题

分析：（1）蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）等；
（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸都含有氨基和羧基，各种氨基酸的区别在于R基的不同；
（3）氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基．

解答： 解：（1）蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）等，故答案为：C（碳）；H（氢）；O（氧）；N（氮）；S（硫）；
（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸的通式为：，各种氨基酸的区别在于R基的不同，故答案为：；
（3）氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基，在构成蛋白质的氨基酸中，至少有一个氨基和羧基在同一个碳原子上，
故答案为：①至少有一个氨基和一个羧基；②在构成蛋白质的氨基酸中，至少有一个氨基和羧基在同一个碳原子上．

点评：本题考查蛋白质和氨基酸的结构特点，题目难度不大，注意氨基酸的通式为：．