Question

下列关于有机物的说法不正确的是（　　）

• A、鸡蛋清溶液中加入饱和Na₂SO₄溶液，有沉淀产生，再加入大量水，沉淀不溶解
• B、乙醇溶液常用于医疗消毒是因为它能使细菌蛋白体发生变性
• C、在临床上解救误服重金属盐中毒的病人时，常要求病人服用大量牛奶或豆浆
• D、皮肤、指甲不慎沾上浓硝酸会出现黄色

Answer 1

考点：有机化学反应的综合应用

专题：有机反应

分析：A．鸡蛋清溶液属于胶体，加入硫酸钠，有沉淀生成，属于盐析；
B．蛋白质具有变性性质；
C．重金属盐使蛋白质变性；
D．蛋白质的颜色反应．

解答： 解：A．鸡蛋清溶液属于胶体，加入硫酸钠，有沉淀生成，属于盐析，盐析是可逆的，加水会重新溶解，故A错误；
B．蛋白质具有变性性质，乙醇可使病毒蛋白质变性，故用乙醇进行医疗消毒，故B正确；
C．重金属盐使蛋白质变性，人中毒时，服用大量牛奶或豆浆，使牛奶或豆浆中蛋白质变性，人体中蛋白质被保护，故C正确；
D．蛋白质遇浓硝酸显黄色，是蛋白质的颜色反应，故D正确；
故选A．

点评：本题考查了蛋白质的性质，较基础，注意盐析和变性的区别．