题目内容
2．春节期间要注意饮食健康．①平时要多喝水．水在人体中有重要的生理功能．下列物质在人体中可以水解的是c （填字母）
a．葡萄糖 b．氨基酸 c．油脂
②合理选择饮食．鸡鸭鱼肉是常见食材，它们富含的营养物质是油脂和蛋白质；富含淀粉的面点老少皆宜，淀粉的化学式是（C6H10O5）n；蔬菜和水果富含维生素C，组成维生素C的元素是C、H、O（填写元素符号）．
③橙汁是家宴的常用饮品．某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，这几种物质中属于着色剂的是柠檬黄．
④饮食不当会引起胃痛．胃舒平[主要成分是Al（OH）3]可治疗胃酸过多，写出Al（OH）3与胃酸反应的离子方程式Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O．
分析 ①a．葡萄糖是单糖，不能水解；
b．蛋白质水解最终得到氨基酸，氨基酸不能水解；
c．油脂是高级脂肪酸甘油酯；
②鸡鸭鱼肉中富含蛋白质，淀粉的化学式为（C6H10O5）n，维生素C由C、H、O三种元素构成；
③白砂糖、精制盐是调味剂，柠檬黄是着色剂，苯甲酸钠是防腐剂；
④胃舒平与胃酸反应的离子方程式为Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O．
解答 解：①a．葡萄糖是单糖，不能水解；
b．蛋白质水解最终得到氨基酸，氨基酸不能水解；
c．油脂是高级脂肪酸甘油酯，可水解得到甘油和高级脂肪酸；
故答案为：c；
②鸡鸭鱼肉是常见食材，它们富含的营养物质是油脂和蛋白质，富含淀粉的面点老少皆宜，淀粉的化学式是（C6H10O5）n，蔬菜和水果富含维生素C，组成维生素C的元素是由C、H、O三种元素构成，
故答案为：蛋白质；（C6H10O5）n；C、H、O；
③某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，其中白砂糖、精制盐是调味剂，柠檬黄是着色剂，苯甲酸钠是防腐剂，
故答案为：柠檬黄；
④胃舒平[主要成分为Al（OH）3]也是一种治疗胃酸过多的药，胃舒平与胃酸反应的离子方程式为Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O，
故答案为：Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O．
点评 本题考查了人体中的基本营养物质和抗酸药，难度不大，掌握化学与生活中的基础知识是根本，注意基础知识的积累．
练习册系列答案
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