Question

下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（    ）

Answer 1

B

解析:

本题考查的内容是如何从高聚物判断单体，突破口是找准聚合点，只要明确聚合时“酸脱羟基，氨（基）脱氢”，便知聚合点是，且知水解产物应为。

解法探究：酯和蛋白质都遵循“哪里来，哪里去”的原则，即：水从哪里生成（酯化和氨羧聚合脱水）就再从哪里加水进去（酯和蛋白质水解）。