Question

3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合，在一定条件下完全水解，若得到ag葡萄糖和bg果糖．则a：b为（　　）

• A、1：5
• B、5：1
• C、1：3
• D、3：1

Answer 1

考点：有关混合物反应的计算

专题：

分析：蔗糖水解的化学方程式为：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O→C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），淀粉水解的化学方程式为：（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖），根据方程式计算解答．

解答： 解：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O→C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），
   342                  180              180
   3.42g                1.8g             1.8g
（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）
 162n                     180n
 3.24g                 

180n×3.24g

162n

=3.6g
则a与b的比值为：（1.8g+3.6g）：1.8g=3：1，
故选D．

点评：本题考查混合物反应的计算、糖类的性质等知识，题目难度中等，明确蔗糖水解得到1：1的葡萄糖与果糖为解答关键，试题培养了学生灵活应用基础知识的能力和化学计算能力．