题目内容

鲜榨苹果汁中含有Fe2+,在空气中,Fe2+(淡绿色)会转化为Fe3+(棕黄色).若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生.这说明维生素C具有(  )
A、氧化性B、还原性
C、酸性D、碱性
考点:氧化还原反应
专题:
分析:榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生,即防止Fe2+(淡绿色)会转化为Fe3+(棕黄色),维生素C可使Fe由+3价降低为为+2价,以此来解答.
解答: 解:由信息可知,维生素C可使Fe由+3价降低为为+2价,则维生素C中某元素的化合价升高,失去电子,作还原剂,体现其还原性,
故选B.
点评:本题考查氧化还原反应,为高频考点,把握反应中元素的化合价变化为解答的关键,侧重氧化还原反应基本概念及分析应用能力的考查,题目难度不大.
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