题目内容
某天然油脂A的化学式为C57H106O6，1mol该油脂在酸性条件下水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C．经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1．
（1）写出B的分子式： ；C的名称是 ．
（2）油脂D在酸性条件下水解生成1mol甘油和3mol C，写出油脂D在NaOH溶液中水解的化学方程式 ．
（1）写出B的分子式：
（2）油脂D在酸性条件下水解生成1mol甘油和3mol C，写出油脂D在NaOH溶液中水解的化学方程式
考点：有机物的推断
专题：有机物的化学性质及推断
分析：B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1，设B的分子式为C9nH16nOn，n=
=2，所以B的分子式为：C18H32O2；A的水解可以表示成：C57H106O6+3H2O→C3H8O3（甘油）+C18H32O2+2C，根据原子守恒知，C的分子式为：C18H36O2，结合C是直链饱和脂肪酸，可知C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，为硬脂酸，据此解题．
| 280 |
| 12×9+1×16+16×1 |
解答：
解：B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1，设B的分子式为C9nH16nOn，n=
=2，所以B的分子式为：C18H32O2；A的水解可以表示成：C57H106O6+3H2O→C3H8O3（甘油）+C18H32O2+2C，根据原子守恒知，C的分子式为：C18H36O2，结合C是直链饱和脂肪酸，可知C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，
（1）通过以上分析知，B的分子式为：C18H32O2，C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，名称为：硬脂酸，故答案为：C18H32O2；硬脂酸；
（2）油脂D在酸性条件下水解生成1mol甘油和3mol C，则D为硬脂酸甘油酯，与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为
+3NaOH→C17H35COONa+
，故答案为：+3NaOH→C17H35COONa+．
| 280 |
| 12×9+1×16+16×1 |
（1）通过以上分析知，B的分子式为：C18H32O2，C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，名称为：硬脂酸，故答案为：C18H32O2；硬脂酸；
（2）油脂D在酸性条件下水解生成1mol甘油和3mol C，则D为硬脂酸甘油酯，与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为
+3NaOH→C17H35COONa+，故答案为：+3NaOH→C17H35COONa+．
点评：本题考查有机物的推断、皂化反应等知识点，难度不大，知道皂化反应方程式的书写．
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