Question

10．下列是某快餐店推出的几组午餐食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（　　）

• A． 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果
• B． 牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋
• C． 红烧牛肉、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐
• D． 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤

Answer 1

分析 平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，据此分析．

解答 解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，
A．食谱中米饭主要提供淀粉等糖类，炒肉片、带鱼主要提供蛋白质，青菜、水果主要提供维生素，此食谱营养比较全面，故A选；
B．食谱中缺少蔬菜和水果，故B不选；
C．食谱中缺少主食，如米饭、馒头、烧饼等，故C不选；
D．食谱中缺少蔬菜和水果，维生素供应不足，故D不选．
故选A．

点评 本题考查了膳食营养与健康，合理饮食是保证身体健康的关键，注意营养的全面均衡，题目难度不大，侧重于考查化学知识在生活的应用．