参考下列①-③项回答问题.①皂化值是指使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 ②碘值是指使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数 ③各种油脂的皂化值.碘值列表?如下: 花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)单纯油(C17H33COO)3C3H5形成的油.用氢氧化钾皂化时.皂化值为 .写出其反应� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

参考下列①—③项回答问题。

①皂化值是指使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 ②碘值是指使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数 ③各种油脂的皂化值，碘值列表?如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为__________，写出其反应方程式______________________________。

(2)在下列①—③的括号内填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的__________多；

②黄油比牛油所含的__________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是____________________。

(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？

(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

+KOH( )+( )

解析：(1)据反应：(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅+3KOH3C₁₇H₃₃COOK+C₃H₅(OH)₃

设皂化值为x,则

884 g∶(3×56×10³)mg=1 g∶x mg得x=190。

(2)依题意归纳得：油脂相对分子质量越小，皂化值越大：油脂相对分子质量越大，皂化值越小。而碘值越大，不饱和键数目越多；碘值越小，不饱和键数目越小。

(3)126.9 g碘与1.01 gH₂(标准状况下体积为11.2 L?)为等物质的量，设所求H₂的体积为V，则

V=×11.2 L=15.9 L。

(4)该酯的分子式为C_n+3H_2n+6O₂，相对分子质量为

12 n+36+2n+32+6=14n+74,KOH的相对分子质量为56，得关系式(14 n+74)：56=100∶43,n=4。

反应式为C₄H₉COOC₂H₅+KOHC₄H₉COOK+C₂H₅OH

答案：(1)190 (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅+3KOHC₃H₅(OH)₃+3C₁₇H₃₃COOK

(2)①不饱和键 ②低级脂肪烃基 ③不饱和键少

(3)15.9 L

(4)n=4 C₄H₉COOK C₂H₅OH

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①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数。

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

　　　　　　　　花生油　　　　亚麻仁油　　牛油　　　　　　黄油　　　　硬化大豆油　　大豆油

皂化值　　　　 190　　　　　　 180　　　　　　 192　　　　　　 226　　　　 193　　　　　　　　 193

碘值　　　　 90　　　　　　　　 182　　　　　　 38　　　　　　　　 38　　　　　　 5　　　　　　　　　　 126

（1）单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为__________，写出其反应方程式：________________________________。

（2）在下列①～③的括号内填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的________多；

②黄油比牛油所含的_________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是_____________。

（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？

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②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数。

③各种油脂的皂化值，碘值列表如下：

　　　　　　　　花生油　　亚麻仁油牛油　　黄油　　硬化大豆油大豆油

皂化值　　　　 190　　　　 180　　 192　　　　 226　　　　 193　　　　 193

碘值　　　　　　 90　　　　 182　　　　 38　　　　 38　　　　 5　　　　126

（1）单纯(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为________，写出其反应方程式：________________。

（2）在下列①～③的括号内填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的________多；

②黄油比牛油所含的________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是________________。

（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?

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(2004·黄冈)参考下列①～③项回答问题．

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数．

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数．

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)单纯油(分子量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为____________，写出其反应方程式________________________．

(2)在下列横线上填入适当的词句．

①亚麻仁油比花生油所含有的__________________________多；

②硬化大豆油碘值最小的原因是_____________________________．

(3)为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为______________________________________L．

(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式：

参考下列①～③项回答问题．

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数．

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数．

③各种油脂的皂化值，碘值列表如下：

(1)单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为________，写出其反应方程式：________．

(2)在下列①～③的括号内填入适当的语句．

①亚麻仁油比花生油所含的________多；

②黄油比牛油所含的________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是________．

(3)为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？

(4)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

＋KOH→(　　)＋(　　)．

参考下列①～③项回答问题．

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数．

②碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数．

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)

单纯油(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为________，写出其反应方程式：________________

(2)

在下列①～③的空格内填入适当的词句．

①亚麻仁油比花生油所含的________多；

②黄油比牛油所含的________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是________

(3)

为使碘值为180的100 g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？

(4)

下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

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