题目内容

16.化学与科技、社会、生活密切相关,下列说法不正确的是(  )
A.甲醛的水溶液具有杀菌、防腐的作用,可用于保存动物标本
B.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂或生物柴油
C.在腌制肉类食品时使用较多量的亚硝酸钠,可使食品较长时间保持红润
D.奥运会中采用的新型氢动力计程车可以降低PM2.5的排放,减小大气污染

分析 A.甲醛能够使蛋白质变性;
B.“地沟油”的主要成分为油脂;
C.亚硝酸盐有毒,不能用来腌制食品;
D.氢气燃烧产生水,无污染,可以降低PM2.5的排放,减少大气污染.

解答 解:A.甲醛能够使蛋白质变性,所以具有杀菌、防腐的作用,可用于保存动物标本,故A正确;
B.“地沟油”的主要成分为油脂,油脂在碱性条件下水解称为皂化反应,油脂燃烧放出大量热量,可制作生物柴油,故B正确;
C.亚硝酸盐有毒,不能用来腌制食品,故C错误;
D.氢气燃烧产生水,无污染,所以新型氢动力计程车可以降低PM2.5的排放,减少大气污染,故D正确;
故选:C.

点评 本题考查了常见有机物的性质和用途,明确亚硝酸盐为有毒物质是解题关键,题目难度不大.

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