题目内容
油脂是重要的工业原料．关于“油脂”的叙述错误的是（ ）
| A、不能用植物油萃取溴水中的溴 |
| B、皂化是高分子生成小分子的过程 |
| C、和H2加成后能提高其熔点及稳定性 |
| D、水解可得到丙三醇 |
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：A．植物油的主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯；
B．油脂相对分子质量较小不是高分子化合物，生成的高级脂肪酸钠也不是高分子化合物；
C．油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气加成后生成饱和的高级脂肪酸甘油酯；
D．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇．
B．油脂相对分子质量较小不是高分子化合物，生成的高级脂肪酸钠也不是高分子化合物；
C．油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气加成后生成饱和的高级脂肪酸甘油酯；
D．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇．
解答：
解：A．植物油的主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中含有双键能够与溴反应，故A正确；
B．油脂是高级脂肪酸和甘油（丙三醇）形成的酯，不属于高分子，所以油脂皂化不是高分子生成小分子的过程，故B错误；
C．油脂和H2加成后油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯转化成饱和的高级脂肪酸甘油酯，其熔点及稳定性均得到提高，故C正确；
D．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇，故D正确；
故选：B．
B．油脂是高级脂肪酸和甘油（丙三醇）形成的酯，不属于高分子，所以油脂皂化不是高分子生成小分子的过程，故B错误；
C．油脂和H2加成后油脂中的不饱和高级脂肪酸甘油酯转化成饱和的高级脂肪酸甘油酯，其熔点及稳定性均得到提高，故C正确；
D．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇，故D正确；
故选：B．
点评：本题考查了油脂的结构和性质，题目难度不大，解题关键在于熟悉油脂的结构和性质，注意油脂不是高分子化合物．
练习册系列答案
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下列各物质，所含原子数目最多的是（ ）
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设NA为阿伏加德罗常数，下列说法中正确的是（ ）
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| ||
| B、常温常压下，17g甲基（-14CH3）所含的中子数为9NA | ||
| C、将0.1NA个氯气分子溶于水配成1升溶液，溶液中c（Cl-）=0.1mol/L | ||
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硝酸生产中，500℃时，NH3和O2可能发生如下反应：
①4NH3（g）+5O2（g）?4NO（g）+6H2O（g）+9072kJ?K=1.1×1026?
②4NH3（g）+4O2（g）?2N2O（g）+6H2O（g）+1105kJ?K=4.4×1028
③4NH3（g）+3O2（g）?2N2（g）+6H2O（g）+1269kJ?K=7.1×1034
其中，②、③是副反应．若要减少副反应，提高NO的产率，最合理的措施是 （ ）
①4NH3（g）+5O2（g）?4NO（g）+6H2O（g）+9072kJ?K=1.1×1026?
②4NH3（g）+4O2（g）?2N2O（g）+6H2O（g）+1105kJ?K=4.4×1028
③4NH3（g）+3O2（g）?2N2（g）+6H2O（g）+1269kJ?K=7.1×1034
其中，②、③是副反应．若要减少副反应，提高NO的产率，最合理的措施是 （ ）
| A、减小压强 |
| B、降低温度 |
| C、增大O2浓度 |
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短周期主族元素X、Y、Z、W 的原子序数依次增大，X、Y、Z原子序数之和是W的2倍，X、Z在周期表中的相对位置如图所示，X的最低负价绝对值与其原子最外层电子数相等．下列说法正确的是（ ）| A、原子半径：r（Y）＞r（Z）＞r（W） |
| B、Y、Z、W的简单离子的电子层结构相同 |
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分析如图装置，下列说法错误的是（ ）
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| D、若将电解液改成硫酸锌溶液并接上直流电源，该装置可用于铁皮上镀锌 |
下列离子方程式正确的是（ ）
| A、硫酸铝溶液中加入过量氨水：Al3++3OH-═Al（OH）3↓ |
| B、向明矾溶液中滴加Ba（OH）2溶液至Al3+刚好沉淀完全：2Al3++3SO42-+3Ba2++6OH-═3BaSO4↓+2Al（OH）3↓ |
| C、NH4HCO3溶于过量的NaOH溶液中：HCO3-+OH-═CO32-+H2O |
| D、稀硫酸中加入铁粉：2Fe+6H+═2Fe3++3H2↑ |
我国发射载人航天飞船用于火箭起动炸药的是氕化锂、氘化锂和氚化锂，它们（ ）
| A、都是共价化合物 |
| B、都具有较强还原性 |
| C、由同位素原子构成的同分异构体 |
| D、微粒的半径H-小于Li+ |