题目内容
下列关于油脂的叙述，不正确的是( )A.油脂没有固定的熔、沸点，所以油脂是混合物
B.常温下呈液态的植物油都可以催化加氢转变为固态的脂肪
C.油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都属于皂化反应
D.油脂都不能使溴水褪色
解析：油脂是混合物，因而没有固定的熔、沸点，选项A说法正确；液态植物油可通过催化加氢转变为固态的脂肪，使其不易变质，易于运输，选项B说法正确；油脂在碱性条件下的水解反应才叫皂化反应，选项C说法不正确；油脂中混有不饱和脂肪酸的甘油酯，如油酸甘油酯可与溴加成而使溴水褪色，则选项D说法也不正确，故本题答案为C、D。
答案：CD
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下列关于油脂的叙述错误的是（ ）
| A、油脂由C、H、O三种元素组成 | B、油脂不能发生水解反应 | C、天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯 | D、油脂是人体不可缺少的营养物质 |