Question

下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）

A．油脂没有固定的熔、沸点

B．部分油脂能使溴水褪色

C．常温下，油脂均呈液态

D．油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸

Answer 1

分析：A、根据油脂是混合物；
B、根据不饱和油脂中含有碳碳双键；
C、根据油脂分为油和脂肪，在常温下，油呈液态，脂肪呈固态；
D、根据油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸；

解答：解：A、因油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，故A正确；
B、因不饱和油脂中含有碳碳双键，能使使溴水褪色，故B正确；
C、因油脂分为油和脂肪，在常温下，油呈液态，脂肪呈固态，故C错误；
D、因油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸，故D正确；
故选：C．

点评：本题主要考查了油脂的组成与性质，这些知识学生接触较少，平时要有意识进行知识积累．