Question

成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验．
（1）取少量苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，则苹果中含有

 

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（2）取少量苹果汁，加入新制Cu（OH）₂并加热，产生红色沉淀，则苹果中含有

 

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（3）葡萄糖在一定条件下可以转化为乙醇．写出乙醇与乙酸发生酯化反应后有机产物的结构简式

 

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Answer 1

分析：（1）淀粉遇到碘变蓝；
（2）葡萄糖含有醛基，是一种还原性醛，能还原新制的氢氧化铜得到砖红色的氧化亚铜沉淀：
（3）乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯．

解答：解：（1）淀粉遇到碘变蓝，这是淀粉的特性，常用来检验淀粉的存在，苹果汁，加入碘水，溶液变蓝，说明苹果中含有淀粉，故答案为：淀粉；
（2）能够和新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀是含醛基物质，又因为是在苹果汁中，所以应该是葡萄糖，故答案为：葡萄糖；
（3）乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，其结构简式是：CH₃COOC₂H₅，故答案为：CH₃COOC₂H₅．

点评：本题考查了生活中常见的有机物的性质，题目比较简单，注意葡萄糖是一种还原性糖．