成熟的苹果中含有淀粉.葡萄糖和无机盐等.某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在.请你参与并协助他们完成相关实验．(1)用小试管取少量的苹果汁.加入碘水碘水.溶液变蓝.则苹果中含有淀粉．(2)用小试管取少量的苹果汁.加入新制Cu(OH)2悬浊液.并加热.产生砖红色的沉淀.则苹果中含有C6H12O6C6H12O6．(3)葡萄糖在一定条件下可以得到� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在，请你参与并协助他们完成相关实验．
（1）用小试管取少量的苹果汁，加入

碘水

，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉．
（2）用小试管取少量的苹果汁，加入新制Cu（OH）₂悬浊液，并加热，产生砖红色的沉淀，则苹果中含有

C₆H₁₂O₆

（写分子式）．
（3）葡萄糖在一定条件下可以得到化学式为C₂H₆O的化合物A．
A+CH₃COOH→有香味的产物
①含A的体积分数为75%的水溶液可以用做

消毒剂

．
②写出化合物A与CH₃COOH反应的化学方程式为

CH₃CH₂OH+CH₃COOH

浓硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O

CH₃CH₂OH+CH₃COOH

浓硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O

，该反应的类型为

取代反应

．
（4）苹果中含有苹果酸，测得其相对分子质量为134．取0.02mol苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl₂和碱石灰，两者分别增重1.08g 和 3.52g．则分子中C、H原子的个数比

2：3

．苹果酸的分子式是

C₄H₆O₅

．

分析：（1）苹果汁中含有淀粉；
（2）加入新制Cu（OH）₂悬浊液，并加热，产生砖红色的沉淀说明含有醛基；
（3）A为乙醇；取代反应是有机化合物分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应；
（4）由一定质量有机物燃烧产物可计算有机物的实验式，再根据相对分子质量可计算并写出分子式．

解答：解：（1）苹果汁中含有淀粉，淀粉遇碘单质变蓝色，故答案为：碘水；
（2）加入新制Cu（OH）₂悬浊液，并加热，产生砖红色的沉淀说明含有醛基，苹果中含有葡萄糖，葡萄糖含有醛基，故答案为：C₆H₁₂O₆；
（3）①葡萄糖氧化能得到乙醇，含乙醇的体积分数为75%的水溶液可做消毒剂，故答案为：消毒剂；
②乙醇与CH₃COOH反应的化学方程式为CH₃CH₂OH+CH₃COOH

浓硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O，该反应为取代反应，故答案为：CH₃CH₂OH+CH₃COOH

浓硫酸

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O；取代反应；
（4）使无水CaCl₂增重可知水的质量为1.08g，可计算出n（H₂O）=

1.08g

18g/mol

=0.06 mol，n（H）=0.12 mol；使碱石灰增重3.52g，可知二氧化碳质量为3.52g，
n（C）=n（CO₂）=

3.52g

44g/mol

=0.08 mol，1mol苹果酸含氢原子n（H）=6 mol，n（C）=4 mol，含n（O）：

134g-6g-4×12g

16g/mol

=5mol，
分子中C、H原子的个数比为0.08mol：0.12mol=2：3，
由n（C）：n（H）：n（O）=4mol：6mol：5mol=4：6：5，分子式为C₄H₆O₅，
故答案为：2：3；C₄H₆O₅．

点评：本题考查淀粉的检验、化学方程式的书写、分子式的计算，题目难度中等，注意常见有机物的性质．

练习册系列答案

操作步骤	实验现象	得出结论
（1）将已成熟的苹果切块，用榨汁机榨成苹果汁，用表面皿取一小部分露置于空气中．	苹果汁由浅绿变成黄褐色．	苹果的无机盐中肯定含有 Fe²⁺ Fe²⁺ 离子．
（2）用小试管取少量的苹果汁，加入淀粉淀粉．	变蓝变蓝．	苹果中含有淀粉．
（3）用小试管取少量的苹果汁，加入新制的氢氧化铜新制的氢氧化铜，并加热．	出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀．	苹果中含有葡萄糖．