题目内容
下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（ ）
| A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D、蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,淀粉的性质和用途
专题：
分析：A．植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团；
B．淀粉水解生成单糖；
C．葡萄糖为单糖；
D．蛋白质遇重金属盐发生变性．
B．淀粉水解生成单糖；
C．葡萄糖为单糖；
D．蛋白质遇重金属盐发生变性．
解答：
解：A．植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团，能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；
B．淀粉水解最终产物为单糖，即葡萄糖，故B正确；
C．葡萄糖为单糖，不能发生水解，故C错误；
D．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．
故选B．
B．淀粉水解最终产物为单糖，即葡萄糖，故B正确；
C．葡萄糖为单糖，不能发生水解，故C错误；
D．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．
故选B．
点评：本题考查常见有机物的性质，题目难度不大，注意把握相关基础知识．
练习册系列答案
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有A、B、C、D、E、F6种有机物，它们是烃或者烃的衍生物，在一定的条件下可以有如图的转化关系：
天然皮革是（ ）
| A、纤维素制品 | B、脂肪类制品 |
| C、橡胶制品 | D、蛋白质制品 |
已知X、Y、Z、W（含同一元素）有如下所示转化关系，X
Y
Z
W且X能与W发生反应生成一种易溶于水的盐，则X可能是（ ）
| O2 |
| O2 |
| H2O |
| A、N2 |
| B、NO2 |
| C、NH3 |
| D、NO |
对于可逆反应：mA（g）+nB（g）?xC（g）△H=？，在不同温度及压强（P1，P2）条件下，反应物A的转化率如下图所示，下列判断正确的是（ ）
| A、△H＞0，m+n＞x |
| B、△H＜0，m+n＞x |
| C、△H＞0，m+n＜x |
| D、△H＜0，m+n＜x |