题目内容

4.重金属盐能使人体中毒,这是由于它使人体内蛋白质(  )
A.起盐析作用B.起变性作用C.生成尿素D.水解

分析 根据重金属盐可以使蛋白质变性来分析.

解答 解:重金属盐可以是蛋白质变性,所以误食后会中毒,盐析是可逆过程,变性是不可逆过程.故选B.

点评 本题考查蛋白质的变性等,题目难度不大,注意重金属盐可以是蛋白质变性.

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