Question

8．一些常见有机物的转化如图，下列说法正确的是（　　）

• A． 上述有机物中只有C₆H₁₂O₆属于糖类物质
• B． 物质A和B都属于电解质
• C． 物质C和油脂类物质互为同系物
• D． 转化1可在人体内完成，该催化剂属于蛋白质

Answer 1

分析 淀粉（转化1）在人体内淀粉酶作用下发生水解反应，最终转化为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下转化成酒精，发生C₆H₁₂O₆$\stackrel{酒化酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂↑，且A可发生连续氧化反应，则A为C₂H₅OH，B为CH₃COOH，乙醇和乙酸反应生成C为CH₃COOC₂H₅，
A．淀粉属于多糖，葡萄糖为单糖；
B．电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电（自身电离成阳离子与阴离子）的化合物；
C．油脂是由高级脂肪酸和甘油通过酯化反应生成的酯；
D．淀粉在人体内经酶的作用与水发生一系列反应，最终转变为葡萄糖，该催化剂为酶，属于蛋白质．

解答 解：由上述分析可知，转化1为淀粉水解反应，葡萄糖分解生成A为C₂H₅OH，A氧化生成B为CH₃COOH，A、B反应生成C为CH₃COOC₂H₅，
A．淀粉、C₆H₁₂O₆属于糖类物质，故A错误；
B．乙醇可在水中发生电离，为电解质，而乙醇不能，乙醇为非电解质，故B错误；
C．C为乙酸乙酯，油脂为高级脂肪酸甘油酯，含-COOC-的数目不同，结构不相似，不是同系物，故C错误；
D．淀粉属于多糖，在酶催化作用下水解最终生成单糖葡萄糖，反应为：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O$\stackrel{淀粉酶}{→}$nC₆H₁₂O₆，酶属于蛋白质，故D正确；
故选D．

点评 本题考查有机物的推断，为高频考点，把握糖类物质的性质、A可发生连续氧化反应为解答的关键，侧重分析与推断能力的考查，注意有机物性质的应用，题目难度不大．