Question

下列8种说法正确的共有（　　）种
①油脂是一类天然高分子化合物，是高级脂肪酸的甘油酯
②蛋白质降解生成氨基酸属于分解反应
③硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯
④石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物
⑤植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
⑥淀粉水解的最终产物是葡萄糖
⑦葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
⑧蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水．

• A、2
• B、3
• C、4
• D、5

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,石油的分馏产品和用途,葡萄糖的性质和用途,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：有机化学基础

分析：①相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
②蛋白质水解生成氨基酸；
③TNT为2，4，6-三硝基甲苯；
④石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物；
⑤植物油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有不饱和键与溴能发生加成反应；
⑥淀粉为多糖，水解产物最终为葡萄糖；
⑦葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；
⑧蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，蛋白质的变性是不可逆过程．

解答： 解：①油脂相对分子质量小于10000，不属于高分子化合物，故①错误；
②蛋白质水解生成氨基酸，不是分解反应，故②错误；
③TNT为2，4，6-三硝基甲苯，不属于硝酸甘油酯，故③错误；
④石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物，故④正确；
⑤植物油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有不饱和键与溴能发生加成反应，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故⑤错误；
⑥淀粉为多糖，水解产物最终为葡萄糖，故⑥正确；
⑦葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故⑦错误；
⑧蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，蛋白质的变性是不可逆过程，故⑧错误，
故正确的选项：④⑥；
故选：A．

点评：本题考查常见的有机物的结构与性质，题目难度不大，熟悉糖类、油脂、蛋白质的结构与性质即可解答．