题目内容
3．保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础．①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和甘油．
②市场上销售的食用盐的品种很多．下列食用盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是C（填字母）．
a．加锌盐 b．加碘盐 c．加钙盐
③下列营养素中，不能对人体提供能量的是A．（填字母）
A．维生素 B．糖类 C．蛋白质
④市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉，这些铁粉在人体胃酸的作用下转化成亚铁盐．此反应的离子方程式为Fe+2H+═Fe2++H2↑．
分析 ①油脂可以在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；
②人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，据此进行进行分析判断即可；
③人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中糖类、蛋白质、油脂能够为人体提供能量；
④铁与盐酸反应生成氯化亚铁和氢气．
解答 解：①油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，一定条件下，油脂水解可以生成甘油和高级脂肪酸，
故答案为：甘油；
②人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，食盐中所添加的元素钙是常量元素，不属于人体必需微量元素，
故答案为：C；
③蛋白质、油脂、糖类能够为人体提供能量，其中糖类是人体能量的主要供应者；维生素不能为人体提供能量，A符合，
故答案为：A；
④铁粉在人体胃酸（主要成分时盐酸）的作用下转化成亚铁盐的离子方程式为：Fe+2H+═Fe2++H2↑，
故答案为：Fe+2H+═Fe2++H2↑．
点评 本题考查化学与生活有关知识，注重营养健康、化学与生活的联系，利用化学知识来解决生活中的问题即可解答，侧重于学生应用能力的考查，题目难度不大．
练习册系列答案
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13．下列叙述正确的是（ ）
| A． | 1 mol CO2 的质量为44g/mol | |
| B． | CO2的摩尔质量为44g | |
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| D． | CO2的摩尔质量等于CO2的相对分子质量 |
11．化学与环境密切相关，下列有关说法错误的是（ ）
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| D． | 大气中CO2含量的增加会导致温室效应加剧 |
15．200mL Fe2（SO4）3溶液中含Fe3+5.6g，溶液中SO42-的物质的量浓度是（ ）
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12．在某200mL的混合溶液中，硝酸和硫酸的物质的量浓度分别为0.4mol/L、0.1mol/L，向溶液中加入3.84g铜粉，加热，待充分反应后，收集到标况下气体体积为（ ）
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实验室需要配制100mL 0.1mol•L-1 CuSO4溶液．