Question

下列说法正确的是（　　）

• A、用量筒量取硝酸的体积时，俯视读数偏低
• B、海带中碘元素提取时氧化滤液中的I^-时应加入过量氯水
• C、蛋白质溶液具有丁达尔效应，说明该蛋白质分子直径约1 nm～100 nm
• D、向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu（OH）₂浊液加热，可以检验水解产物葡萄糖

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,淀粉的性质和用途,计量仪器及使用方法

专题：糖类与蛋白质专题,化学实验常用仪器

分析：A．量筒读数时眼睛平视，视线应该与凹液面最低处向切；
B．过量氯水可把碘单质氧化成碘酸根离子；
C．胶体分散质的粒度介于1nm-100nm，丁达尔效应是胶体的特性；
D．新制Cu（OH）₂浊液与葡萄糖反应应该在碱性条件下．

解答： 解：A．量筒读数时眼睛平视，视线应该与凹液面最低处向切，故A错误；
B．海带中碘元素提取时氧化滤液中的I^-时应加入适量氯水，否则氯水可把碘单质氧化成碘酸根离子，故B错误；
C．蛋白质溶液具有丁达尔效应，说明该蛋白质分子直径约1 nm～100 nm，故C正确；
D．淀粉水解后的溶液呈酸性，直接加入新制Cu（OH）₂浊液，不会发生氧化还原反应，不会产生砖红色的沉淀，故D错误；
故选：C．

点评：本题考查了量筒的读数、常见有机物的性质，题目难度不大，D选项为易错选项，注意醛与新制氢氧化铜必须在碱性条件下发生．