Question

有关油脂的说法错误的是（　）

A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类

B．油脂的水解叫皂化反应

C．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

D．脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

 

Answer 1

答案：B
解析：

解析：油脂在碱性条件下水解才称为皂化反应。