Question

【题目】下列说法不正确的是（ ）

A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C.棉、麻、毛、丝以及各种化学纤维都是由高分子化合物构成的

D.油脂、乙醇是人体必需的营养物质

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸，故A正确；

B．米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，故B正确；

C．棉、麻、毛、丝是天然高分子有机化合物，化学纤维也有机高分子化合物，故C正确；

D．人体所必需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；水是细胞的主要组成成分；维生素对人体的生命活动具有重要的调节作用；无机盐是构成人体组织的重要原料。油脂属于脂肪，乙醇不是人体必需的营养物质，故D错误；

故答案为D。