Question

14．下列说法中，正确的是（　　）

• A． 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
• B． 鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水
• C． 麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
• D． α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

Answer 1

分析 A．蚕丝具有蛋白质的性质；
B．鸡蛋清遇醋酸铅发生变性；
C．麦芽糖水解生成葡萄糖；
D．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可自身脱水或不同分子间脱水．

解答 解：A．蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，故A正确；
B．鸡蛋清遇醋酸铅发生变性，不能重新溶于水，故B错误；
C．麦芽糖水解生成葡萄糖，蔗糖可水解生成葡萄糖和果糖，故C错误；
D．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可自身脱水或不同分子间脱水，则可生成4种二肽，故D错误．
故选A．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的性质、有机反应为解答的关键，侧重于化学与生活、生产的考查，有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，注意相关基础知识的积累，题目难度不大．