Question

15．菜刀一般都是钢制的，这是因为钢的硬度大．炒菜用的锅铲一般装有木柄这是利用了木头的导热性（延展性/导热性）差这一物理属性．

Answer 1

分析 物质与物质之间总是有一些区别的，一种物质与其他物质的明显不同之处称为物质的属性；如果这种区别是物理的，我们就称之为物质的物理属性；物质的物理属性包含：密度、比热容、硬度、透明度、导电性、导热性、弹性、磁性等等

解答 解：因为钢的硬度很大，所以锋利的刀口一般都是钢制的；炒菜的锅铲一般都装有木柄这是利用了木头导热性差的属性．
故答案为：硬度；导热性．

点评 解决此类问题的关键是能分清哪些是物质的物理属性，那些物质具有哪些物理性质．是一个很好的题目；