Question

10．开发和生产某种产品．应进行相应的科学探究．如研制压力锅，就应研究饱和蒸气压跟温度的关系．其研究结果分别用表格或图象表示．如下表：
某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的面积7mm²．参照图表填空和计算．

t/℃	90	95	100	105	110	112	114	116	118	120	122	124	126	128	130
KPa	70	84	101	121	143	154	163	175	187	199	211	226	239	258	270

（1）如果厂家要将这种高压锅卖到西藏去，要做如何改动可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点．
（2）当压力锅烧煮食物时限压阀排气，锅内最高温度大约能达到多少？（当时的大气压为1×10²kpa）

Answer 1

分析 气压与沸点的关系是：液面上的气压越高，液体的沸点越高；气压越低，液体的沸点越低；锅内气压为大气压与限压阀产生的压强之和．

解答 解：（1）利用这种高压锅煮食物时，可以达到的最高温度是115℃；如果要把这种高压锅在西藏地区使用可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点；
（2）由题可知，锅内气压为大气压与限压阀产生的压强之和，
即：P_内=P₀+P_阀=P₀+$\frac{mg}{S}$=1×10²kpa+$\frac{0.07kg×10N/kg}{7×1{0}^{-6}{m}^{2}}$=200KPa，
从表中可查得最高温度大约为120℃．
答：（1）可以增加限压阀的质量来增大锅内气压，提高沸点；
（2）当压力锅烧煮食物时限压阀排气，锅内最高温度大约能达到120℃．

点评 这是一道有关沸点与气压关系，压强计算的综合题目，本题主要考查了这部分知识的实际应用．